發布時間:2015-08-24
高壓反應釜公司是一家專業的發酵種子罐、高壓反應釜公司，今天我們的專家會為大家帶來“怎么做好維護 葡萄酒發酵的工藝”，希望通過我們的介紹讓您對葡萄酒發酵的工藝等問題有更深入的了解
人們的生產生活離不開發酵制品和生物制品，生物制品企業離不開發酵罐，由此發酵罐成為人們工業生產的必備設備。做好發酵罐的維護也成為了廠區操作人員的重要工作之一。發酵罐在日常的使用中應該對其進行維護和保養，這樣才可以保證發酵罐在工作中的正常使用。
以下幾點為華環化工提供的發酵罐的維護保養事項，大家只要遵循以下幾點發酵罐維護保養措施，那么才能更好的發揮發酵罐使用狀態。
1、發酵罐壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。
2、清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表面。
3、發酵罐配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。
4、電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。
5、發酵罐停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生永久變形。
6、發酵罐操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆，防止銹蝕。
7、經常檢查發酵罐減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。
8、定期更換發酵罐減速器潤滑油，以延長其使用壽命。
9、如果發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。
只要掌握了以上幾點知識做好，怎么做好維護那么就可以輕松愉快的利用發酵罐進行生產了。
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葡萄酒是人人都喜愛的一種酒類，葡萄酒是由葡萄發酵釀造而成的。可能你會大致知道一些葡萄酒發酵罐的類型，像不銹鋼發酵罐、橡木桶，甚至是混凝土發酵罐。葡萄酒的發酵罐也是慢慢演變的，從粘土瓦罐、石質發酵罐、混凝土發酵罐直到不銹鋼發酵罐的演變過程。
現在，納帕谷的葡萄酒生產商們已經到了每一年忙碌的時候，整個山谷的葡萄采收和發酵工作已經全面展開。不知道你有沒有想過，為什么葡萄酒的發酵罐會有那么多不同的形狀、大小和材質呢?
其實早在羅馬時期，人們就已經開始使用粘土瓦罐來發酵葡萄酒了。后來，一些熟練的釀酒師開始將裝滿葡萄酒的瓦罐埋在土壤里面(罐口留在地面上)以維持穩定的溫度。之后的發酵罐還包括開放式的石灰巖池、石制發酵罐，再后來又出現了混凝土發酵罐，直到今天這種混凝土發酵罐仍然還在使用。
隨著時間的推移，釀酒師發現了可以放在室內且更加方便控制的發酵罐。小型木桶和不銹鋼罐逐漸變得流行起來。如果有機會到訪一些酒莊的話，你一定可以看到一些非常獨特的發酵罐。其實，每種發酵罐背后都有一個故事，每種發酵罐都有適合發酵的特定葡萄酒。為了更好的了解發酵罐，知名葡萄酒收藏家ALLEN BALIK專程采訪了布魯克斯(Brooks Painter)先生。布魯克斯是Sattui Family Wines的總釀酒師，同時也是2013舊金山國際葡萄酒大賽年度釀酒師的獲得者。
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